Dégué
Le mil, sorgho ou dégué est une céréales ancienne cultivée en Afrique. Elle est utilisée en cuisine notamment pour préparer le thiakry, un dessert africain, ou en couscous. Son goût prononcé se rapproche de celui du millet. Le dégué est sans gluten et est un aliment sain qui favorise la perte de poids.
Description
Bienfaits
Riche en
Utilisation
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Le dégué est une spécialité de l’Afrique de l’Ouest, se présentant sous forme de semoule. Il est obtenu à partir de la graine de mil, une céréale complète non-transformée cultivée depuis 4500 ans en Afrique, qui est récoltée, séchée, décortiquée au pilon pour être ensuite réduite en semoule. Le dégué présente d’importants bénéfices diététiques comme la particularité d’être naturellement sans gluten. Il est d’ailleurs considéré comme une céréale beaucoup plus nutritive que les céréales traditionnelles ce qui en fait une alternative de choix pour les intolérants, les personnes en recherche d’une alimentation moins riche ou dépourvue en gluten et les personnes souffrant de carences notamment en vitamines et sels minéraux. Rassasiant, il peut être également un allié dans la perte de poids saine, en plus d’être très digeste.
Notre dégué est produit en Guinée par des productrices locales avec l’ONG KDF qui assure une juste rémunération de ces femmes.