Fonio
Le fonio est une céréale dont les grains très fins sont traditionnellement consommés sous forme de couscous en Afrique de l’Ouest. Il peut notamment remplacer la semoule de blé ou le quinoa. Son goût est neutre et il est très digeste. Le fonio est sans gluten et est un aliment sain qui favorise la perte de poids.
Description
Bienfaits
Riche en
Utilisation
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Le fonio est une petite céréale à grains fins comme le sable qui est cultivée en Afrique de l’Ouest. Consommé traditionnellement comme le couscous, le fonio est plus fin et léger que le couscous ordinaire. Il est considéré comme la plus ancienne et la plus savoureuse céréale d’Afrique occidentale. Au-delà de son goût si apprécié, le fonio présente la particularité d’être naturellement sans gluten. Il est de ce fait une excellente alternative aux céréales traditionnelles. Rassasiant, il peut être également un allié dans la perte de poids saine, en plus d’être très digeste.
Notre fonio est produit en Guinée par des productrices locales avec l’ONG KDF qui assure une juste rémunération de ces femmes.